俗话说，世界面食看，面食看山西，可见山西的面食闻名。众所周知，山西现在有三大名片，张名片是煤，第二张是醋，第三张是汾酒，而山西佰和园的目标，就是把佰和园面食打造成山西的第四张名片。
经常会听到在外地的山西人说，想吃的就是妈妈做的手擀面，可见面食在山西人心目中地位。现代社会，快速而紧张的生活节奏，时间多是在劳碌繁忙中度过，自己做面条也成了一件比较的事情，年轻人中会做面的也越来越少。山西佰和园食品有限公司就是在这种情况下应运而生的。今年的五月六日是佰和园开业八周年纪念日，记者采访了佰和园食品有限公司的副总经理兼营销总监白燕军。白总介绍说，山西佰和园食品有限公司是一家以生产速冻山西面食为主的加工企业，自主研发的速冻保鲜生产技术将山西面食由厨房制作转化为工业技术生产链，产品丰富齐全，有小拉面、刀削面、手擀面、搓鱼儿、猫耳朵、三合面，高粱面等数十个品种。
山西佰和园的前身是一丰园食品厂，2008年重组改制，更名为佰和园。从去年开始，他们开始反思，是什么原因导致产品销售火爆而品牌度较差的局面？他们开始打造自己的营销团队，并将今年确定为品牌年，一切工作围绕品牌建设开展，中层领导远赴北京、成都、广东、上海等地，请教国内的品牌策划公司做品牌梳理和规划，让他们为企业问诊、把脉，设立了一年布局秦晋蒙，三年突破华北东北，五年走遍全的“一、三、五计划”，同时把产品定位为“中华国面”。白总说：“现在市场已扩张到华北及京津地区，完成战略布局，三年预计实现5亿元销售，在这里也邀请更多人才加入到我们的团队中来，与我们一起为这一目标并肩努力”。
2012年佰和园扩大了生产规模，现新的厂房已在高新技术开发区落成，面积一万多平米。8月新厂投产后，佰和园将成为山西大的速冻冷鲜面食的龙头企业，将向着的食品企业迈进。山西佰和园使用传统制作工艺，品味丰富，针对不同的人群，他们推出不同的系列产品。在打造佰和园品牌的同时，佰和园人更注重产品质量与。不添加任何添加剂是其一大特色，白总说：“弘扬千年面食文化，倡导绿色健康饮食”是佰和园人始终追寻的目标，山西面食文化传承与发扬是佰和园人真诚朴实的愿景，在产品质量上，我们从不敢松懈，佰和园人头上始终悬着一把质量重于生命的剑，心中都有一杆秤“食品工作是一项道德工程，合格率只有，没有”。
借助山西面食2500年历史文化底蕴和在享有的美誉度，佰和园已一步一步向产业化、规模化迈进。2009年1月荣获“长治市科学进步奖”；2009年5月被评为“上党名吃”；2009年9月荣获“农产品加工业优质产品奖”；2009年10月荣获“（山西）农博会畅销产品奖”。连续两年经过层层审核成为人代会面食，为人大代表提供了优质可口的正宗手工面食，今年在政府的关怀下正申请十八次党代会的面食，希望能借此机会让更多人接触到山西的饮食文化。
弘扬和继承山西面食文化是佰和园一贯的发展使命，对山西面食的研制开发是佰和园一贯坚持的奋斗目标。我们期待着，佰和园将不断发展壮大，把我们的山西面食送到千家万户的餐桌上，正如佰和园的寓意，佰纳众，和必赢，园兴盛。
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